Как распределяются марки на молочные продукты со сроком хранения менее 40 дней

Обязательная маркировка молочных продуктов

В  2021 году государство ввело обязательную маркировку молочных продуктов. К концу 2021 года на всех молочных товарах появились коды маркировки, а с 1 сентября 2022 года розничные продавцы должны отмечать в системе маркировки поступления и продажи. Рассказываем, кого коснутся новые правила и что делать.

• Автор: Александра Миронова
• Иллюстратор: Дима Гинтофт
• Редактор: Катерина Будашкина

Как торговать молоком на розлив, сыром, творогом на развес?

Если вы в точке получаете маркированный товар, который потом продаете на розлив/развес, в течение 3 рабочих дней после первого факта разделения продукции на части вам нужно вывести эту продукцию из оборота в Честном ЗНАКе.

При этом вы указываете в системе:

а) ИНН;

б) причину вывода из оборота (реализация на развес, в нарезку);

в) фактическую дату упаковки;

г) коды идентификации молочной продукции, выводимые из оборота (сосканируйте с товара);

д) стоимость товара.

Сам результат нарезки/фасовки в торговой точке не маркируется.

Сколько стоит код маркировки

Во время подготовительного периода с 20 января по 1 июня 2021 года коды выдавали бесплатно. Участники должны были нанести коды и ввести в оборот товары до того, как продавцам запретят реализовывать продукцию без маркировки.

После того, как цифровые коды стали обязательными для части молочных продуктов, стоимость DataMatrix может измениться. Следите за новостями на этой странице или подпишитесь на нашу рассылку.

Маркировка мороженого

Во вторую группу товаров, которых раньше других затронули требования по передачи информации в Честный Знак, попали мороженое и различные виды пищевого льда, не содержащие или содержащие какао. Для их маркировки также используют цифровой код с детальной информацией о продукте.

Цифровые коды не требуются, если молочная составляющая пищевого льда окажется нулевой. Это значит, что маркировать лед, который добавляют в напитки для охлаждения, не нужно.

Производители мороженого, как и другие участники рынка молочной продукции, могут остановиться на одном из трех способов нанесения кодов: прямой, типографский или этикетирование. Выбор зависит от типа упаковки, уровня автоматизации линий и других факторов.

Если упаковка произведена после старта обязательной маркировки мороженого, но кода на ней нет, можно обратиться в типографию. Там наклеят специальные стикеры с недостающей информацией.

Как работает система маркировки

Новая версия правил обязательной маркировки была утверждена Постановлением Правительства РФ № 383 от 31 мая 2021 г. Оператором учетной системы «Честный ЗНАК» является ЦРПТ. Для маркировки продукции из молока будут использоваться двумерные штрих-коды Data Matrix.

В Data Matrix можно зашифровать больше информации, чем в RFID-метке, QR Code или линейных кодировках. Можно создать большое число уникальных этикеток без повторов. Data Matrix хорошо защищен от подделок. Эмиссию Data Matrix выполняет ГИС МТ. Стоимость этикетки составляет 50 копеек, цена выпуска заморожена на 15 лет.

Маркировка молока вводится, чтобы сделать рынок прозрачным и очистить его от контрафакта. У каждого покупателя будет возможность проверить качество продукции, отсканировав Data Matrix с помощью камеры смартфона. Если штрих-код подлинный, то информация о продукте отобразится в приложении «Честный ЗНАК».

Информация о движении товаров будет учитываться в единой базе данных. На начальных этапах вводится объемно-сортовой учет продукции. Через пару лет участники рынка будут отчитываться о движении каждой единицы.

Как списывать коды просроченного товара?

Коды маркировки на списанный товар также нужно вывести из оборота в «Честном Знаке». Для этого в личном кабинете «Честного знака» сформируйте документ «Вывод из оборота» с кодами просроченного товара, а в качестве причины укажите «Утилизация или уничтожение».

Можно также это сделать в товароучетной системе, если она поддерживает интеграцию с системой маркировки.

В Эвоторе мы реализовали следующую схему работы. Кассир может сформировать документ списания, отсканировать в него коды просроченного товара. Затем в товароучетной системе («Маркировка» Эвотора интегрирована с «Управлением ассортиментом») по этому документу списания можно вывезти из оборота коды в «Честном знаке».

Ответы на частые вопросы

— Как продавать молоко с молоковозов?

Маркировать продукты, которые продаются на развес или розлив, пока не требуется. Учитывать в «Честном ЗНАКе» нужно упакованные продукты.

— Нужно ли маркировать весовой сыр?

Это требование не распространяется на розницу. Перед нарезкой требуется списать цельный сыр как использованный на собственные нужды.

— Как вести учет продукции при торговле мороженым?

Если мороженое продается без упаковки, маркировать его не требуется. При продаже мороженого в индивидуальной упаковке нужно заказывать идентификаторы.

— Нужно ли переходить на электронный документооборот?

Маркировка молока для розничного магазина подразумевает электронный документооборот. Это условие является обязательным. Подключение к ЭДО ускоряет и упрощает обмен накладными при заключении сделок.

— Как контролировать свежесть молочной продукции?

Срок годности продукта зашифрован на уровне атрибутов кода. Чтобы получить эту информацию, следует отсканировать этикетку в приложении «Честного ЗНАКа». Скачать это приложение может любой человек. Так организован народный контроль качества продукции.

Ответственность за нарушение правил маркировки молочной продукции

Устанавливает ответственность за нарушение правил маркировки молочной продукции 15.12 КоАП РФ и 171.1 УК РФ.

Санкции по КоАП предусматривают штрафы и конфискацию товара.

Штрафы при производстве без маркировки:

• на должностное лицо от 5 000 до 10 000 руб.;
• на юридическое лицо от 50 000 до 100 000 руб.

Штрафы при продаже без маркировки:

• на граждан от 2 000 до 4 000 руб.;
• на должностное лицо от 5 000 до 10 000 руб.;
• на юридическое лицо от 50 000 до 300 000 руб.

Ответственность по УК РФ.

Производство, приобретение, хранение, перевозка в целях сбыта или сбыт без маркировки в крупном размере наказываются штрафом в размере до 400 000 рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до 2 лет, либо принудительными работами на срок до 3 лет, либо лишением свободы на срок до 3 лет со штрафом в размере до 80 000 рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до 6 месяцев.

Те же деяния совершенные:

а) группой лиц по предварительному сговору или организованной группой;

б) в особо крупном размере.

Наказываются штрафом в размере от 300 000 до 700 000 рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до трех лет, либо принудительными работами на срок до 5 лет, либо лишением свободы на срок до 6 лет со штрафом в размере до 1 000 000 рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до 5 лет либо без такового.

Примечание для продовольственных товаров: в крупном размере — при превышении 400 000 рублей; особо крупный размер — один 1 500 000 рублей.

Какие молочные товары попадают под маркировку?

Молоко и сливки, сыры, мороженое, творог, сливочное масло, кисломолочные продукты, в соответствие с кодами ОКПД2 и ТН ВЭД ЕАЭС (список кодов).

Коды ОКПД2 и ТН ВЭД ЕАЭС совпадают не полностью. Согласно разъяснению Минпромторга, преимущество отдается ТН ВЭД ЕАЭС. Если по кодам общероссийского классификатора товар подлежит маркировке, а по кодам ТН ВЭД ЕАЭС – нет, то тогда ее маркировать не надо.

Всё о маркировке

Как торговать маркированным табаком и сигаретами

Законы · 9 September

В России с 2019 года действует обязательная маркировка табака. Разбираемся, как она работает и что изменилось для розницы, как магазину законно принять и продать пачку сигарет и что грозит нарушителям.

Как понять, какие духи, фототехнику и шины с вашего склада нужно маркировать

Законы · 9 September

Уже в этом году продавцам духов, фототехники и шин придётся работать с маркировкой. Но как понять, касается ли маркировка конкретных товаров, которые лежат на складе или полках магазина? Как быть с дезодорантом? А с покрышками для велосипедов? Чтобы узнать, понадобятся документы на товар.

ЭДО для маркировки: кому обязательно подключиться до конца 2021 года

Законы · 9 September

Скоро продавцы маркированных товаров не смогут обойтись без электронного документооборота. С 1 июля 2020 года принимать товар по электронным накладным начнут обувные магазины и продавцы сигарет. За ними потянутся остальные. Рассказываем, как подключиться к ЭДО.

Маркировка в 2019 году: что делать

Законы · 9 September

В 2019 году в России начнут маркировать сигареты, одежду, обувь и сотни других товаров. Заводам, перевозчикам, посредникам и розничным магазинам придётся работать с маркировкой, но всем по-разному. Рассказываем, как.

Как продавать маркированную обувь

Законы · 9 September

С 1 июля 2019 года стартовала маркировка обуви. Всем, кто производит или продаёт обувь, придётся работать по новым правилам. Рассказываем, что изменится для розницы.

Когда вводится объемно-сортовой и поэкземплярный учеты для молочной продукции?

С 1 сентября 2022 года все участники должны передавать в “Честный ЗНАК” сведения о выводе продукции из оборота по всем причинам (кроме розничной продажи через кассу), например, утилизация или утрата. При этом используется объемно-сортовый учет ― достаточно указания GTIN товара и количество выводимого товара без указания конкретных единиц (кодов маркировки) товара.

С 1 декабря 2023 года начнётся поэкземплярный учёт для молочной продукции со сроком годности более 40 суток. Это значит, что в УПД должна передаваться информация о коде маркировки для каждого товара. Так система маркировки будет контролировать путь каждой единицы товара от производителя до покупателя.

Также поэкземплярный учет должен использоваться для подачи сведений о выводе продукции из оборота по всем причинам. В систему «Честный ЗНАК» нужно передавать данные о коде и количество выводимого товара с указанием конкретных единиц маркированного товара.

Для продукции со сроком годности 40 суток и менее поэкземплярный учёт не вводится, действует объемно-сортовой.

Как маркируется молочная продукция в общепите

В маркировке молока и молочных продуктов участвуют не только розничные магазины, но и заведения общественного питания (кафе, рестораны, бары и др.). Рассмотрим, как происходит процесс работы в этом сегменте.

Приемка продуктов

Организации общественного питания закупают маркированные продукты по общей схеме через УПД. Закупки можно осуществлять как у оптовых организаций, так и у изготовителей напрямую.

Вывод из оборота

Вывод продукта из оборота возможен двумя способами:

• через онлайн-кассу при продаже в упаковке (например, мороженого);
• в личном кабинете, выбирая списание товара по причине «для собственных нужд» (если это ингредиенты для приготовления блюд).

На вебинаре вы узнаете

• Маркировка в рознице и онлайн-торговле: специфика и порядок действий
• Топ-5 ошибок предпринимателей при работе с маркировкой
• Штрафы и ответственность. Кто и как будет выявлять нарушения и как их избежать
• Как подключить и работать с ЭДО без переплаты

Последние новости о маркировке молочной продукции с 2021 года

• По оценкам Союзмолока, в первый год на запуск маркировки и обеспечение ее работы понадобится 61,3 млрд рублей, а затем — 35,2 млрд рублей ежегодно.
• С 1 декабря 2021 года началась маркировка молочной продукции со сроком годности менее 40 суток. Требования коснулись производителей молока, творога, кефира, ряженки и других товаров. Подробнее о сроках маркировки и стоимости ее внедрения для розницы и производителей писали тут.
• По данным на 1 ноября 2021 года, к системе маркировки Честный Знак уже подключились более 85% производителей молочной продукции.

Обязательная маркировка молочной продукции

Производители и импортеры уже должны маркировать молочную продукцию. А с 1 сентября 2022 года маркировка становится обязательной для розничных продавцов: им необходимо через кассу выводить из оборота сметану, мороженое, сыры и другую молочку.

Подобрать решение

С 1 сентября 2022 года

Розничные продавцы обязаны отражать получение УПД в Честном ЗНАКе и через кассу выводить из оборота упаковки с молочкой.

С 1 декабря 2023 года

Магазины или заведения общепита, которые покупают молочку для собственных нужд, должны принимать ее через ЭДО и
отчитываться в Честный ЗНАК о приеме и выбытии по причинам, не связанным с продажей.

С 1 декабря 2023 года

Фермерские и крестьянские хозяйства обязаны наносить коды маркировки на молочную продукцию своего производства и
сообщать о ее движении в Честный ЗНАК.

Зачем нужна маркировка?

Маркировка помогает контролировать оборот товаров и бороться с контрафактом на всех этапах: от производства до продажи
товаров конечному покупателю. Следить за передвижением готовой продукции помогает национальная система мониторинга
Честный ЗНАК. В ней регистрируются все участники рынка: производители, импортеры, оптовики и розничные продавцы.

Розничным магазинам и заведениям общепита

Автоматизируйте приемку: получайте УПД через оператора электронного документооборота (ЭДО) и сверяйте коды в УПД с
фактическими кодами на товаре.

Закройте весь цикл: принимайте УПД, сверяйте коды, получайте от кассы напоминание о сканировании кодов при продаже и моментально сообщайте в Честный ЗНАК о выводе товара из оборота.

Подобрать решение

Импортерам, промышленным производителям, фермерам и оптовикам

Принимайте и отгружайте проверенные маркировки, автоматические сверяйте их с актами УПД.

Принимайте проверенные и легальные коды маркировки и сверяйте их с УПД во время приёмки. Минимизируйте возвраты
отгруженного товара — наполняйте УПД кодами и сверяйте перед отгрузкой.

Подобрать решение

Что делать тем, кто использует упакованную воду и молочные продукты в приготовлении блюд

Для кафе, ресторанов, гостиниц и всех, кто не продаёт продукты в розницу, а готовит из них блюда, действуют другие сроки по объёмно-сортовому учёту.

Что делать с водой. С 1 ноября 2022 года необходимо вести объёмно-сортовой учёт только при приёмке. Если вы продаёте воду в бутылках, отчитываться о продажах нужно с 1 марта 2023 года. Если используете воду в приготовлении блюд — сообщать о выбытии товаров из оборота необходимо только с 1 декабря 2023 года.

Что делать с молочными продуктами. Если вы используете продукты только для приготовления блюд и не продаёте их в розницу, вести объёмно-сортовой учёт не нужно. До 1 декабря 2023 года принимать товары можно, как раньше — поставщик сам выведет их из оборота в «Честном знаке». С 1 декабря 2023 года нужно будет сообщать в «Честный знак» о приёмках и выбытии.

Если вы продаёте товары в розницу, с 1 сентября 2022 года нужно вести объёмно-сортовой учёт при приёмке и сканировать коды маркировки при продаже. Например, кофейня закупает молоко и сливки для приготовления кофе, а мороженое — на продажу. В этом случае с 1 сентября мороженое нужно принимать по УПД и вести объёмно-сортовой учёт. А молоко и сливки можно принимать, как раньше — без УПД и объёмно-сортового учёта. До 1 декабря 2023 года ответственность за выбытие из оборота молока и сливок будет лежать на поставщике.

Скачать правила маркировки молочной продукции

Данную отрасль регулирует Постановление Правительства РФ от 15 декабря 2020 г. № 2099. Чтобы не потерять данный документ, скачайте правила маркировки молочной продукции средствами идентификации Честный ЗНАК в любом удобном для вас формате: 

• Скачать бесплатно «Правила маркировки молочной продукции с 2021 года» в формате *.pdf
• Скачать бесплатно «Правила маркировки молочной продукции с 2021 года» в формате *.docx (MS Word)
• Скачать бесплатно «Правила маркировки молочной продукции с 2021 года» в формате *.odt (OpenOffice)
• Скачать бесплатно «Правила маркировки молочной продукции с 2021 года» с Google Docs

Также вы можете посмотреть отдельный документ от системы Честный ЗНАК связанный проведением эксперимента:Методические рекомендации по проведению эксперимента по маркировке средствами идентификации отдельных видов молочной продукции на территории Российской Федерации.

Нужна помощь с маркировкой?
Мы оказываем услуги по настройке работы
с маркировкой молочной продукции

Правила маркировки молочной продукции

На все упаковки ультрапастеризованной, стерилизованной, фасованной и другой молочной продукции наносится цифровой код DataMatrix. Это маленький код, который можно напечатать сразу на упаковке или на этикетке. Чтобы его получить, производитель должен зарегистрироваться в Честном Знаке и заключить договор с оператором системы ЦРПТ.

Подготовьтесь к маркировке с Мультикас

Мы поможем подготовиться к маркировке, у нас есть все, что нужно!

Понравилась статья? Поделись ею в соцсетях.

Также читают:

Какую онлайн-кассу выбрать для торговли молочной продукцией с маркировкой?

Вопрос, как выбрать онлайн-кассу для торговли молочной продукцией с маркировкой, становится все более и более актуальным. Такая касса должна соответствовать требованиям закона, предусмотренным для всей контрольно-кассовой техники, а также «уметь»…

433
Узнать больше

Молоко и молочная продукция под контролем в системе меркурий

Система Меркурий включила молоко и производные из него товары в список таких, что требуют обязательного сопровождения эВСД. Что это значит? Ранее большая часть продуктов животного происхождения находилась под контролем системы,…

621
Узнать больше

Маркировка воды в 2021 году

Маркировка питьевой воды скоро станет обязательной для всех производителей и продавцов данной продукции, а пока что она осуществляется в добровольном порядке. В середине лета завершился пилотный проект по внедрению маркированной…

693
Узнать больше

Вывод из оборота весового товара — как продавать маркированную молочную продукцию и сыры

Вывод маркированных товаров из оборота — одна из обязанностей предпринимателей, работающих с «Честным ЗНАКом». Вроде все понятно: продал или утилизировал продукцию — передал данные в систему мониторинга. А что делать…

1071
Узнать больше

Сроки внедрения маркировки в рознице в 2022 году

Рознице нужно сканировать код маркировки молочной продукции и передавать данные о выводе из оборота в «Честный ЗНАК» при продаже на кассе:

• С 20 января 2022 ― мороженого со сроком хранения 40 суток и менее.

• С 31 марта 2022 ― молочной продукции со сроком хранения 40 суток и менее, в том числе сыров (сыров со сроком хранения более 40 дней, как и всё остальное с этим сроком ― с 1 июня).

• С 1 июня 2022 — молочной продукции со сроком хранения более 40 суток.

Маркируются: молоко и сливки, сыры, мороженое, творог, сливочное масло, кисломолочные продукты (полный список кодов ТНВЭД и ОКПД2 продукции, подлежащей маркированию).

С 1 сентября 2022 года для оптовиков и розницы вводится обязательный электронный документооборот между участниками оборота в формате объёмно-сортового учёта.

То есть поставщик будет передавать в накладной только GTIN и количество товара, а не сами коды, нанесенные на эти товары. Код GTIN – это международный код товарной позиции, присваиваемый в соответствии со стандартом GS1. Как правило, GTIN совпадает со штрихкодом.

Как принимать товар при объемно-сортовом учете? Сравниваете количество товара с электронной накладной и сканируйте штрихкод товара(упаковки) и если фактическое количество товара перед вами совпадает с тем, что в накладной — подписываете документ.

С 1 декабря 2023 года вводится обязательный поэкземплярный учет в ЭДО. При этом в электронной накладной указывается код маркировки каждого товара в поставке (или агрегированные коды). Поэкземплярный учет действует только для молочной продукции со сроком годности более 40 суток. Для молочной продукции со сроком годности 40 суток и менее поэкземплярный учёт не вводится, действует объемно-сортовой. С этой даты на ЭДО должны перейти все участники товарного оборота — к оптовикам и рознице присоединяются производители и импортёры.

Как списать коды маркировки на просроченные товары?

Списать коды маркировки на просроченный товар нужно в «Честном ЗНАКе» или в товароучетной системе, если она поддерживает интеграцию с системой маркировки.

В «Честном ЗНАКе» есть документ Вывода из оборота и Списания. Важно не путать их. Коды маркировки, которые были получены и распечатаны, но не использованы для маркировки продукции и не были введены в оборот, нужно списать. Списание применяется в случае, когда списывается исключительно код маркировки, а не сама маркируемая продукция.

Магазины работают с документом Выбытия из оборота. Кроме “розничной реализации”, может быть несколько причин выбытия из оборота. Для просрочки нужно в качестве причины указать «Утилизация или уничтожение».

Какие товары не попадают под маркировку?

• Продукция с массой 30 граммов и менее (если такая продукция продается в блоке, тогда нужен один код на весь блок);
• детское питание;
• специальное и профилактическое питание;
• остатки товаров, которые предприниматели закупили без кодов маркировки и не успели продать до старта обязательной маркировки.

А штрафы?

Куда же без штрафов. За производство молока и молочной продукции без кодов маркировки штраф для юридических лиц от 50 000 до 100 000 рублей. За продажу, хранение и перевозку без передачи сведений в систему маркировки от 50 000 до 300 000 рублей.

Оставьте заявку на подключение к сервису «Учёт марок» от Платформы ОФД.